Principaux avantages du trempage des grains

Principaux avantages du trempage des grains

Les céréales sont des composants très importants de notre repas quotidien. Mais parfois, manger des grains entiers n’est pas recommandé pour notre santé. C’est alors que le trempage devient utile. Les grains entiers peuvent être trempés dans de l’eau normale, de l’eau salée ou un mélange d’eau et de bicarbonate de soude. Le trempage des grains élimine les substances toxiques présentes dans les grains entiers. Les principaux avantages du trempage des grains sont les suivants :

1. Supprimer ou réduire l’acide phytique

L’acide phytique est présent dans la couche externe de tous les grains. Après association avec le cuivre, le magnésium, le calcium et surtout le zinc, l’acide phytique peut bloquer leur absorption dans le tractus intestinal. En conséquence, la consommation de grains entiers peut entraîner des carences minérales importantes ainsi qu’une perte osseuse . Manger une grande quantité de grains entiers peut causer des problèmes dans notre système de bol. Le trempage des grains permet à d’importantes enzymes et bactéries de décomposer l’acide phytique.

2. Neutraliser les inhibiteurs d’enzymes

Il existe deux types d’enzymes dans notre corps, les enzymes digestives et les enzymes métaboliques. Les enzymes digestives décomposent les aliments et les enzymes métaboliques participent à toutes les activités biologiques. La couche protectrice externe des graines contient de nombreux inhibiteurs enzymatiques. S’ils sont ingérés, les inhibiteurs enzymatiques limitent l’activité d’une enzyme. Les grains entiers, en particulier les noix, contiennent une énorme quantité d’inhibiteurs d’enzymes. Par conséquent, le trempage ou la germination partielle est la meilleure façon de manger des noix qui neutralise l’activité des inhibiteurs enzymatiques.

3. Augmentez la quantité de vitamines

La neutralisation des inhibiteurs d’enzymes par trempage déclenche la formation de diverses enzymes essentielles. Ces enzymes augmentent la production et la biodisponibilité de nombreuses vitamines saines, en particulier la vitamine B. Les vitamines sont extrêmement importantes pour notre santé. Outre de nombreuses fonctions, il convertit le glucose des aliments en ATP, responsable de la production d’énergie dans notre corps.

4. Facilite la digestion

Le trempage des grains aide à neutraliser l’acide phytique, ce qui permet aux organismes et aux enzymes utiles de décomposer les amidons et les protéines complexes en composants plus simples. Les inhibiteurs d’enzymes entravent également le processus de digestion. Le trempage empêche l’activité de ces inhibiteurs d’enzymes et améliore notre activité intestinale.

5. Prévenir de nombreuses maladies de santé

Le trempage diminue les réactions allergiques et la sensibilité de nombreux grains. Le trempage aide à digérer facilement, ce qui augmente l’immunité de notre corps. Le développement de bactéries saines prévient également de nombreuses maladies. L’acide phytique est principalement responsable de nos caries dentaires et osseuses. Par conséquent, le trempage aide à protéger nos dents. Des maladies comme la maladie d’Alzheimer et le diabète peuvent ainsi être maîtrisées. Diverses maladies cardiaques peuvent être minimisées en prenant des grains trempés.

Conclusion

Le trempage est toujours la meilleure façon de prendre nos grains. Les avantages sont clairement visibles. Outre ceux mentionnés ci-dessus, le trempage réduit les tanins, accélère la production d’enzymes importantes, facilite l’absorption des protéines et neutralise les toxines dans le côlon. Par conséquent, il est fortement recommandé de faire tremper vos grains avant de les prendre.

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