Bienfaits des germes de soja

Germes de soja

Les germes de soja sont un entrepôt de nutriments essentiels tels que la vitamine B, la vitamine C, la vitamine K, la vitamine A et également d’autres vitamines comme B1 et B6. Cet aliment est également une excellente source enrichie en éléments comme le magnésium, le fer, le calcium, le phosphore, le potassium, les acides gras oméga 3 et le manganèse. C’est même une bonne source d’enzymes vitales dont notre corps a besoin pour reconstituer l’énergie de notre corps qui nous fait nous sentir en bonne santé et en forme.

Comme les germes contiennent une quantité abondante d’oxygène, manger des germes de soja aide à augmenter le flux sanguin dans notre système circulatoire et renforce également notre système immunitaire. Il aide également à tuer les bactéries nocives dans notre corps.

Alors que certaines recherches ont démontré et soutenu qu’il est préférable de manger des germes de soja crus (alors que l’agent fondant dans la nourriture est toujours intact), on peut aussi manger des germes de soja frits ou cuits à la vapeur.

De plus, on peut consommer des germes de soja sous forme de salade ou même les boire sous forme de jus nutritif.

Il est recommandé que les germes de toutes sortes de haricots tels que le soja, les haricots verts, la luzerne, le mungo et les lentilles soient tout aussi nutritifs pour notre bien-être. Bien que les germes de mungo ne contiennent que 30 calories par rapport aux germes de lentilles et de soja qui contiennent respectivement 106 et 122 calories.

Cependant, la pousse de mungo est la seule pousse qui contient d’autres nutriments importants tels que la vitamine K, la vitamine E ainsi que les carotènes alpha et bêta et les phytostérols (œstrogènes végétaux) qui sont les plus essentiels à notre bien-être.

Voici quelques-uns des avantages les plus essentiels pour la santé trouvés dans les germes de soja.

Prévient le cancer

Il a été constaté dans plusieurs recherches effectuées sur les germes de soja que, dans le processus de germination des haricots, il convertit 90% de la chaîne des polysaccharides en glucides simples pouvant être facilement absorbés par le corps. Comme les germes de soja contiennent beaucoup d’eau et de fibres, la consommation de germes de soja aide à nettoyer notre côlon de ses impuretés. Cette activité de nettoyage du côlon des germes aide à prévenir l’accumulation d’impuretés dans nos intestins, ce qui prévient le cancer du côlon et d’autres maladies cancérigènes similaires.

Prévient les accidents vasculaires cérébraux et les problèmes cardiaques

Tous les problèmes cardiaques et même les accidents vasculaires cérébraux sont souvent causés par l’augmentation des niveaux de graisse dans notre sang. Consommer des germes de soja, qui contiennent de la saponine, aide à détruire les mauvais cholestérols et à restaurer le bon HDL dans notre corps. La saponine est présente en grande quantité dans les germes de luzerne, où le niveau de saponine atteint 450 % lorsque le grain de luzerne se développe en germe.

Prévient l’ostéoporose

L’œstrogène naturel, également connu sous le nom de phytostérol ou d’œstrogène végétal présent dans les germes, aide à augmenter la densité osseuse et à prévenir la pourriture des os chez les femmes ménopausées. Il a été cliniquement observé que la consommation régulière de germes de soja aide à développer une structure osseuse supérieure chez les jeunes hommes et femmes du monde entier.

Générer l’immunité

La saponine présente dans les germes de soja aide également à augmenter l’immunité du corps. En particulier, il augmente l’activité des lymphocytes T et de l’interféron qui aide à produire plus de cellules tueuses pour augmenter notre immunité.

Les germes de soja qui sont même riches en antioxydants fortifient notre corps des effets nocifs des radicaux libres qui endommagent l’ADN de nos tissus cellulaires.

Bon pour notre peau

Consommer des germes de soja aide à rajeunir et adoucir notre peau. Cela se produit parce que les germes sont riches en vitamine E qui protège et reconstitue nos cellules dermiques avec de l’humidité et prévient leurs dommages causés par les dommages nocifs des UV.

Augmenter la fertilité

Dans une étude récente, il a été remarqué que la vitamine E-alpha présente dans les germes de soja peut également améliorer la fertilité chez les hommes. Ce produit chimique aide à protéger les spermatozoïdes et les ovules des attaques des radicaux libres.

Outre les avantages susmentionnés, la consommation de germes de soja contribue également à réduire le risque de diabète de type 2 et aide à perdre du poids.

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